A la hora de comprar un electrodoméstico para la cocina -convengamos que siempre hace falta al menos uno- es bastante habitual que no tengamos demasiado claro cuál puede ser el mejor.
Por caso, entre una batidora de cocina y un mixer de mano de inmersión (también conocido como MiniPimer, por la primera marca de esta categoría creada por un catalán en 1959) son dos herramientas comunes que se utilizan en la cocina para mezclar y procesar alimentos.
Pero no son lo mismo. Si bien tienen algunas similitudes, hay diferencias significativas entre ellas en términos de diseño, funcionalidad y ventajas. Veamos cuáles son.
Diferencias entre batidora y MiniPimer
La más clásica de estas dos herramientas de cocina es la batidora, que sirve para mezclar, amasar y -por supuesto- batir ingredientes. Viene con un bowl de mezcla y varillas de batido o ganchos de amasar que se fijan a la base del motor. Las varillas o ganchos giran a diferentes velocidades para mezclar los ingredientes en el tazón. Las batidoras de cocina son útiles para hacer mezclas espesas como masa para tortas o pan, mezclas de brownies y glaseados. También se pueden utilizar para batir claras de huevo, crema chantilly, salsas y un montón de otras preparaciones.
Por otro lado, un mixer de mano de inmersión es una batidora portátil que se utiliza para mezclar, triturar y procesar alimentos directamente en la olla, en otro recipiente o en el tazón pequeño con el que suele venderse. Técnicamente, es un motor de mano que se conecta a un accesorio de mezcla de acero inoxidable. Los accesorios pueden ser batidores, picadoras, licuadoras y espumadores, dependiendo del modelo. Los mixers de mano de inmersión son útiles para hacer salsas, sopas, purés y batidos. También sirven para mezclar ingredientes secos y húmedos en la misma olla o bowl.
Ventajas y desventajas de una batidora respecto de una MiniPimer
Una de las ventajas de una batidora de cocina es su capacidad para mezclar grandes cantidades de ingredientes a la vez. El bowl grande de mezcla te permite trabajar con más masa o mezcla de lo que podría manejar un mixer de mano de inmersión.
Por otro lado, una de las ventajas de un mixer de mano de inmersión es su portabilidad y facilidad de uso. No hay necesidad de transferir alimentos de un recipiente a otro, lo que significa menos limpieza luego. También es más fácil mezclar ingredientes en un espacio limitado o en un recipiente de tamaño reducido, como un vaso o una jarra de medir. Otra ventaja del mixer tipo MiniPimer es su capacidad para triturar ingredientes, lo que lo convierte en una herramienta útil para hacer purés y sopas.
Otra diferencia importante entre una batidora de cocina y un mixer de mano de inmersión es el precio. Las batidoras de cocina suelen ser más caras que los mixers de mano de inmersión, ya que vienen con más accesorios y un motor más potente (recordá que deben poder mezclar preparaciones más espesas). Pero el hecho de que sean más costosas también se compensa con el mayor tiempo de vida útil que suelen tener. La mayor resistencia y durabilidad las hace una mejor inversión a largo plazo que una MiniPimer.
Otra ventaja de los mixers de mano de inmersión es que son fáciles de limpiar. Debido a que no tienen un tazón de mezcla grande y otros accesorios que se ensucian, los mixers de mano de inmersión son más fáciles de limpiar y almacenar. Además, muchos modelos tienen accesorios que se pueden lavar en el lavavajillas, lo que facilita aún más la limpieza.
Otra diferencia importante entre las dos herramientas es su tamaño y peso. Las batidoras de cocina son más grandes y pesadas que los mixers de mano de inmersión, lo que las hace más difíciles de almacenar y transportar. Si tenés poco espacio en tu cocina o si necesitás transportar el electrodoméstico adonde vayas, te va a convenir más un mixer de mano de inmersión.
En resumen, tanto las batidoras de cocina como los mixers de mano de inmersión tienen ventajas únicas que las hacen útiles para diferentes tareas en la cocina. Si necesitás mezclar grandes cantidades de ingredientes y hacer una variedad de recetas, una batidora de cocina es una excelente opción. Sin embargo, si buscás portabilidad y facilidad de uso, junto con la capacidad de triturar y procesar alimentos directamente en la olla o en el bowl, entonces un mixer de mano de inmersión es una opción mejor.
